กระบองเพชรกินได้

เพื่อนๆหลายคนคงจะไม่รู้ซินะคะว่ากระบองเพชรนั้นไม่ได้มีไว้สวยงามอย่างเดียว  แต่กระบองเพชรนั้นสามารถทานได้ด้วย    เราจะพาเพื่อนๆไปรู้จักพันธุ์กระบองเพชรที่สามารถทานได้กัน   ไปกันเล๊ย……….

พันธุ์Opuntia Ficus-indica

          Opuntia Ficus-indica ถูกนำไปใช้ประโยชน์(ปลูกเพื่อเก็บผล)ในเชิงพาณิชย์มากที่สุดเนื่องจากผลมีขนาดใหญ่ มีรสหวาน พื้นที่ที่มีการเพาะปลูกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ได้แก่ เม็กซิโก, มอลตา, สเปน, ซิซิลีและชายฝั่งของภาคใต้ของอิตาลี, กรีซ, ลิเบีย, ตูนิเซีย, โมร็อกโก, แอลจีเรีย, เลบานอน, ซีเรีย, อียิปต์, ซาอุดีอาระเบีย, เยเมน, อิสราเอล, ชิลี, บราซิลและตุรกี

8686d34c9c52f5594b7ae84967532069

กระบองเพชรพันธุ์นี้มีดอกอยู่ 3 สีคือ สีขาว สีเหลืองและสีแดง ดอกไม้จะบานในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมถึงต้นฤดูร้อน และผลไม้จะสุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคม วิธีการกินผลคือ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นได้ที่แล้วนำมาปลอกเปลือก เนื้อมีรสชาติคล้ายแตงโมหวาน เนื้อมีสีแดง สีม่วงหรือสีขาว มีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมาก (ลักษณะเหมือนแก้วมังกร)นอกจากจะนำผลไปรับประทานสดแล้ว ยังมีการทำแยมจากผลไม้ชนิดนี้ด้วยชาวเม็กซิกันได้ใช้กระบองเพชรสกุล Opuntia ทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า “colonche”ในใจกลางของเกาะซิซิลีในจังหวัด Enna ในหมู่บ้านเล็ก ๆ ชื่อ Gagliano Castelferrato, เหล้าผลไม้ Opuntia Ficus-indica ถูกทำเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

dsc05

ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ในสหรัฐอเมริกา ผลไม้ Opuntia Ficus-indica ถูกนำเข้ามาจากประเทศเม็กซิโกและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เพื่อตอบสนองประชากรที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากมีผู้อพยพที่มาจากอิตาลีและกรีซในช่วงกลางทศวรรษ 1950 ผลไม้ชนิดนี้เริ่มลดความนิยมลงไปอย่างมากนับตั้งแต่ช่วงปลายปี 1990 ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากผู้อพยพชาวเม็กซิกันได้เข้ามาอยู่ในสหรัฐอเมริกา

          เมื่อเร็ว ๆ นี้อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาได้เริ่มที่จะปลูกกระบองเพชร Opuntia Ficus-indica เพื่อเป็นแหล่งอาหารที่สดใหม่สำหรับวัว มันถูกใช้เป็นทั้งอาหารและเป็นแนวรั้ว วัวจะหลีกหนีจากกระบองเพชรซึ่งมีหนามและผลของมันยังสามารถเก็บมาให้วัวกินได้แต่ต้องนำไปเผาก่อน เพื่อให้หนามไม่แหลมคมในส่วนของแผ่นกระบองเพชรก็สามารถนำไปเลี้ยงสัตว์ได้ แต่มีคุณค่าทางอาหารต่ำ จะใช้ก็ต่อเมื่อเกิดภาวะแห้งแล้งและใช้เป็นเพียงอาหารเสริมเท่านั้น (ก่อนให้สัตว์รับประทานต้องเผาให้หนามหมดก่อน)

           ในประเทศเม็กซิกันและอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ก็มีการรับประทานแผ่นกระบองเพชรอ่อน ซึ่งจะเด็ดกิ่ง(ที่มีลักษณะเป็นแผ่น)ก่อนที่หนามจะแข็ง พวกเขาจะหั่นเป็นเส้นและผัดกับไข่ ทำหน้าที่เป็นผู้รักษาอาหารเช้า พวกเขามีเนื้อสัมผัสและรสชาติเหมือนถั่ว

opuntia_ficus-indica

เรามีข่าวเกี่ยวกับกระบอกเพชรกินได้มาให้เพื่อนชมกันเพลินๆด้วยนะคะ

 

 

 

 

 

 

 

เครดิตภาพ

1.https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/86/86/d3/8686d34c9c52f5594b7ae84967532069.jpg   2.www.sardegnaflora.it/foto%20arbusti/Opuntia_ficus-indica.jpg           3.https://lh5.googleusercontent.com/-wa1h_uuiMmI/Va_FCyXh73I/AAAAAAAAnUs/pa_-Y6mSnSA/w1133-h775-no/DSC05.jpg

เครดิตเนื้อหา

http://cactus-thai.blogspot.com/2015/06/opuntia-ficus-indica.html

 

Advertisements